Ya os va otro post de cupcakes que aprendi a hacer en un curso.

CUPCAKES DE VAINILLA

 

 

INGREDIENTES

125 gr de harina tamizada

1cucharaditade levadura

125gr de azucar

125gr mantequilla sin sal temperatura ambiente

2 huevos

2cucharadas de leche a temperatura ambiente

1 cucharadita y media de extracto puro de vainilla

 

Precalentamos al horno a 160º cubrimos el molde de cupcakes con capsulas de papel-

Batimos la mantequilla con el azucar unos dos o tres minutos(yo utilizo el batidor electrico de barillas, queda  mas fino),hasta que este cremosa,añadimos los huevos uno a uno y la vainilla ,batimos otros dos o tres minutos.A continuacion vamos agregando la harina tamizada con la levadura(importante tamizar para que no salgan grumos,si no teneis tamizador con un colador),añadimos la leche y batimos hasta que este bien incorporada.

Repartimos la mezcla en los moldes de papel,sin llenar dejar un dedo por encima libre(yo lo hago con una cuchara de helados para no derramar nada)y horneamos 20-25 m y dejamos enfriar.

 

BUTTERCREAM DE VAINILLA

 

250GR mantequilla temperatura ambiente sin sal

2 cucharadas leche temperatura ambiente

una cucharada extracto vainilla

450gr azucar glass tamizada

colorante lila

Mezclamos la mantequilla el extacto de vainilla la leche y la mitad del azucar glass unos minutos ir añadiendo el resto del azucar poco a poco,batir unos minutos mas ,añadir una cucharadita del colorante que se quiera ,yo utilize el lila(utilizo los colorantes en gel milton,los compro en una tienda que se llama Ganache en la calle campoamor)meter en una manda pastelera ,aqui yo utilize la misma boquilla que en la tarta de las flores la 1m.

Ir decorando uno a no de dentro afuera sin parar,y acabe con unos lazos de azucar que compre en el gourmet en el corte ingles ,tambien tienen muchas cosas chulas en Ganache.

Espero que os gusten.

Muacs